Atmosfera świątecznych przygotowań to coś, co trwale zapisuje się w pamięci dziecka. Często, jako dorośli, próbujemy odtworzyć ten nastrój. Czy może być ku temu lepsza okazja, niż wspólne przygotowywanie świątecznych smakołyków? Podpowiemy, jakie przepisy możemy łatwo i szybko zrealizować z maluchem u boku.
tak, nawet gdy przez to praca idzie wolniej
44%
czasami daję mu zadania na miarę jego możliwości
25%
jeszcze nie, przyjdzie na to czas
7%
nie, bo w kuchni zazwyczaj się spieszę
11%
nie, nie lubię gotować i sam(a) nie spędzam w kuchni za dużo czasu
13%
Wspólne gotowanie to nie tylko wymyślanie atrakcyjnie wyglądających potraw. To także szansa na zaszczepianie w dziecku dobrych nawyków żywieniowych. Nawet jeśli prowadzimy zdrową kuchnię, rzadko miewamy czas, by opowiadać maluchowi co je i dlaczego. Nic dziwnego, że większość dzieci w wieku szkolnym nie potrafi samodzielnie przygotować sobie prostego posiłku.
- Chleb kupujemy krojony, wędlinę również, ser także jest sprzedawany w plasterkach. Drętwieję na samą myśl, że syn miałby wymachiwać kuchennym nożem. Nawet córce na to nie pozwalam - mówi
Marianna z Gdańska, mama siedmioletniego Kamila i dziesięcioletniej Kasi. -
Jeśli nawet sami robią kanapki, to muszą tak naprawdę jedynie posmarować chleb masłem.Kilku-, a nawet kilkunastolatki boją się kroić pieczywo, nie wiedzą, jak zrobić jajecznicę, czasem nawet mają problem z zaparzeniem herbaty. A badania pokazują, że
im mniej dzieci wiedzą o przygotowywaniu posiłków, tym gorzej się odżywiają.
Dlatego do wielkanocnych przygotowań i kuchennych eksperymentów warto zaangażować także dzieci. Skorzysta na tym cała rodzina.
- Dlaczego warto gotować z dziećmi? Bo w ten sposób budujemy więzi. W dzisiejszych czasach, gdy wszyscy dokądś gnamy, znikają relacje, wspólne rozmowy, wspólne posiłki. Drugi ważny aspekt to nauka nawyków żywieniowych. Oprócz wspólnego przygotowywania posiłków warto razem robić zakupy. Dzieci powinny wiedzieć, skąd się biorą różne produkty w lodówce i szafkach. Podczas zakupów czytajmy też wspólnie etykiety - łatwiej dziecku zrezygnować z pysznej lecz niezdrowej przekąski, gdy zna jej skład - radzi
Anna Benisiewicz-Hartung, dietetyczka z Chudnij Cudnie. -
Czasami warto też pozwolić na dietetyczny wybryk i zjeść coś nie do końca zdrowego, bo też wielka jest moc zakazanego owocu - dodaje przedświąteczną pociechę.
Wspólne sprawunki w tym okresie to znakomita okazja, by zaangażować dzieci w proces przygotowywania posiłków już na poziomie zakupów. A kiedy wszystko już mamy, można wziąć się do wspólnej... zabawy.
- Dzieci są niezwykle chętne do współpracy i bardzo kreatywne. Wystarczy pozwolić im na przygotowywanie własnych kompozycji przypraw, mieszania różnych składników do sałatek, sosów, czy wycinania ciasteczek, nawet jeśli część składników ląduje na podłodze - zachęca
Małgorzata Jabłońska, dietetyk medyczny z Poradni Dietetycznej La Mariposa. -
Czasami drobny gadżet kuchenny w postaci fartuszka daje dziecku poczucie ważności. Dzieci również chętnie smakują to, co same upichciły, a jeśli przy okazji usłyszą słowa pochwały, uzyskają uznanie w oczach pozostałych członków rodziny, tym chętniej będą chciały taką zabawę powtórzyć.Przeszukując Internet w poszukiwaniu kulinarnych inspiracji znalazłam parę przepisów, które postanowiłam wypróbować angażując w to dzieci. Niewielkim kosztem i nakładem pracy stworzyliśmy wspólnie smakołyki, które, choć być może nie dotrwają do Świąt, na pewno zostaną w pamięci moich synów.
Mazurek
Kruche ciasto na mazurek możemy kupić gotowe - wystarczy rozwałkować i wyciąć pożądany kształt, a potem upiec i ozdobić. Dla ambitnych podaję przepis na prosty mazurek, który dziecko z ochotą ozdobi bakaliami (zdrowe!) i słodyczami (a co tam!).
Składniki kruchego ciasta: 350 g mąki pszennej, 200 g schłodzonego masła, 100 g cukru pudru, 1 łyżkę gęstej kwaśniej śmietany 18%, 2 żółtkaDo przesianej mąki dodać masło, posiekać, następnie dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść. Ciasto owinięte folią na 2 godziny włożyć do lodówki. Blachę wyłożyć papierem. Ciasto rozwałkować do grubości około 0,5 cm, wyciąć pożądany kształt, wyrównać. W wersji wielkanocnej brzegi ozdabiamy wałeczkiem. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 20 minut (ciasto powinno przybrać złocisty kolor).
Po upieczeniu i wystudzeniu - ozdabiamy. W mojej wersji wierzch jest posmarowany masą kajmakową, do której łatwo przykleja się ozdoby: bakalie, posypkę lub cokolwiek innego, co przyjdzie nam do głowy.
Bułeczki-zajączki
Niby zwykłe bułeczki, a radości przy ich robieniu jest mnóstwo. Przy jedzeniu - także.
Składniki na 12 bułeczek: 400 g mąki, 3 łyżki oliwy, szklanka wody, 30 g drożdży świeżych, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukruSkładniki wymieszać ze sobą (np. za pomocą miksera elektrycznego z końcówką do ciasta lub robota kuchennego z funkcją wyrabiania ciasta) i zagnieść. Wyrobione ciasto uformować w niewielkie podłużne bułeczki (z podanej porcji około 15 sztuk) i odstawić do wyrośnięcia. Po około 40 minutach ciasto jest gotowe. Wtedy nożyczkami ułożonymi pod kątem zrobić nacięcia w miejscu, gdzie powinny być uszy, a wykałaczkami zaznaczyć oczka. Tak przygotowane zajączki wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez około 25 minut (do uzyskania złocistego koloru). Przed wstawieniem do piekarnika możemy posmarować zajączki roztrzepanym jajkiem.
Wśród setek propozycji jak z jajek na twardo zrobić kurczaczki, zajączki i inne stworzenia, mnie urzekła ta, jak z muffinki zrobić owieczkę.
Babeczki owieczki
Składniki na muffinki (12-16, w zależności od wielkości foremek): 280 g mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody, szczypta soli, 2 łyżki kakao, 120 g brązowego cukru, 100 g kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady, 2 jajka, 6 łyżek oleju, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 260 ml maślanki (lub gęstego jogurtu naturalnego)
Składniki na przebranie owieczki: mini pianki marshmallow (lub pokrojone na małe kawałki pianki zwykłej wielkości), marcepan lub cukier plastyczny, 250 g serka mascarpone, 100 ml śmietanki kremówki, 2 łyżki cukru pudru (lub wg uznania)Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao, dodać sól, cukier i wymieszać razem. W drugiej misce wymieszać wszystkie mokre składniki. Zawartość obu misek połączyć. Dodać kropelki czekoladowe. Nie mieszać długo, tylko do połączenia się składników.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 - 25 minut lub do suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, zostawić w formie na kilka minut, następnie wyjąć na kratkę i ostudzić do końca.
Pianki pociąć na połówki. Z marcepanu uformować główki owieczek i uszy. Zrobić buzię i oczka (można wykorzystać pisaki spożywcze). Serek mascarpone, kremówkę i cukier puder ubić razem na puszysty krem. Posmarować każdą babeczkę kremem. Przykleić główkę, a następnie połówki pianek, tworząc owieczkę (przepis pochodzi ze strony:
Śladami Słodkiej Babeczki).
Ostatecznie nie ma znaczenia, co uda się nam przygotować. Liczy się czas spędzony wspólnie na zabawie nie tylko pożytecznej, ale i kreatywnej. Z naszych bułeczek-zajączków wyszły pokemony (z pysznymi chrupiącymi rogami), mazurki są już obskubane ze wszystkich stron i większości ozdób, a dzieci poszły spać o północy, po wyczesaniu mąki z włosów. Ważne, że zupełnie mimochodem same zrobiły sobie kolację i wzięły czynny udział w planowaniu świątecznego menu, które zadowoli podniebienia wszystkich biesiadników. A ja mam wrażenie, że właśnie o to chodziło.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy